Die Heidelbeere wurde 

Kultiviert: Seit 100 Jahren als Kulturheidelbeere

Herkunft: Nordamerika (Kulturheidelbeere)

Familie: Heidekrautgewächse

Verwandtschaft: Preiselbeere

Reich an Vitamin C und E, Ballaststoffe (Pektin!), Fruchtsäuren, Gerbstoffe (Katechine), Anthozyane

Frisch genossen wirke ich leicht abführend. Getrocknet hingegen wirke ich aufgrund des hohen Gerbstoffgehaltes stopfend.

Wissenswertes:

In Mittel- und Nordeuropa ist die eigentliche Heidelbeere, auch Blaubeere, die wichtigste Art. Es handelt sich um einen nur etwa 30 Zentimeter hohen Zwergstrauch, der vorwiegend in Nadelwäldern vorkommt und aus grünlich-rötlichen Blüten im Herbst blauschwarze Beeren hervorbringt. Sie haben einen angenehm säuerlichen Geschmack, sind reich an Vitamin C und werden sowohl roh verzehrt als auch zu Kompotts und Marmeladen verarbeitet. Die gewerblich angebauten und im Handel vertriebenen Heidelbeeren stammen dagegen überwiegend von einer anderen Art, nämlich der Amerikanischen Heidelbeere. Je nach Zuchtform werden diese Sträucher etwa ein bis drei Meter hoch, selten auch noch höher und tragen deutlich größere, etwas weniger aromatische Früchte.

Foto:urulaia/pixelio