Der Radicchio wurde 

Kultiviert: Seit längerer Zeit

Herkunft: Italien

Familie: Korbblütler

Verwandtschaft: Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Eissalat, Kopfsalat, Zuckerhut, Estragon

Reich an Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Folsäure, Vitamin C, Farbstoffe (Anthocyane), Bitterstoff Inthybin

Blutreinigend, stoffwechsel- und verdauungsfördernd wirken.

Radicchio wird meist zu Salaten zugemischt oder als Dekoration auf Tellern verwendet. Der Geschmack ist leicht bitter. Die  Sorten 'Radicchio Rosso di Treviso' und 'Radicchio Variegato di Castelfranco' gelten als Spezialität der italienischen Region Veneto und werden gegrillt oder zum Risottozubereitet. Durch die kompakte kugelige Form ist Radicchio gut vor dem Welken geschützt und kann so bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.