Die Gartenkresse wurde

Kultiviert: Seit uralten Zeiten als Gartenkresse (Kulturform der wildwachsenden Brunnenkresse)

Herkunft: Persien

Familie: Kreuzblütler

Verwandtschaft: Radieschen, Rettich, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kren, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

Reich an Provitamin A, Vitamine C, B1, B2, B6, und E; Kalium, Calcium, Eisen, Mangan, Phosphor, Jod, Senföl


Gut für die Schilddrüse sein und für frischen Atem sorgen.

Wissenswertes

Die Gartenkresse  ist wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C und des scharf-würzigen Geschmacks als Salat, Gewürz oder zur Garnierung beliebt. Verwendet werden dazu die dreifach gefingerten Keimblätter. Die Pflanze wächst einjährig und kann sehr leicht aus Samen gezogen werden. Neben der Gartenkresse werden auch Pflanzen anderer Gattungen als Kresse bezeichnet, darunter die Brunnenkresse, die zur gleichen Familie gehört, sowie die Kapuzinerkresse, die einer eigenen Familie angehört.
 

 Weitere Kressesorten finden Sie hier.

Foto:Dirk Schmidt/pixelio