Dem Saisonkalender können Sie entnehmen, welche Lebensmittel ( Fisch, Fleisch und Käse ) zu bestimmten Zeiten Saison haben, d.h. frisch und preiswert zu bekommen sind.
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember |
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Fisch & Mehr im Januar |
Fleisch im Januar |
Käse im Januar
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Austern Forellen Heilbutt Karpfen Konsumfische Krevettenarten Lachs Muscheln Rotzunge Schleie Seezunge Steinbutt Stör |
Ente Fasan Gans Gänseleber Hähnchen Hase Hirsch Poularde Pute Reh Stubenküken Suppenhuhn Truthahn Truthahnleber Wildente
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Cantal Roquefort
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Fisch & Mehr im Februar |
Fleisch im Februar |
Käse im Februar
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Austern Crevette rose Forellen Goldbarsch Heilbutt Hering Jakobsmuschel Kabeljau Karpfen Lachs Lotte Loup de Mer Rouget Barbet Sardelle Scholle Seeigel Seezunge Steinbutt Stör Wels alle Krevettenarten alle Konsumfische |
Ente Fasan Gans Hammel Poularde Suppenhuhn Truthahn, Wildente |
Cantal Vacherin Comté |
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| oben |
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Fisch & Mehr im März |
Fleisch im März |
Käse im März
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| Aal Auster Austern Blaufelchen Forellen Heilbutt Hering Kabeljau Karpfen Lachs Lachsforelle Lieu Lotte Loup de Mer Merlan Rotzunge Schellfisch Seeaal Seeigel Seelachs Seezunge Steinbutt Stör Zander alle Krevettenarten |
Ente Gans Hammel Haselhuhn Kalb Kapaun Lamm Milchziege Poularde Stubenküken Suppenhuhn Taube Truthahn Wildente |
Bleu de Gex Comté Époisseses Langres Maroilles Munster Vacherin Ziegenkäse |
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| oben |
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Fisch & Mehr im April |
Fleisch im April |
Käse im April
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Austern Blaufelchen Crevette rose Forellen Goldbarsch Hering Hering Hummer Kabeljau Lachs Langoustine Lengfisch Lieu Lotte Makrele Merlu Rouget Barbet Saint Pierre Schellfisch Scholle Seelachs Seezunge Sepia Steinbutt Stör Taschenkrebs Zander alle Krevettenarten, |
junge Ente junge Gans |
Saint-Marcellin Vacherin Weiß-Käse Ziegenkäse |
| oben |
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Fisch & Mehr im Mai |
Fleisch im Mai |
Käse im Mai
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| Aal Blaufelchen Forellen Goldbarsch Hecht Hering Hummer Jakobsmuschel Kabeljau Krebse Krevettenarten Lachs Langoustine Lengfisch Makrele Matjeshering Meeresalge Merlan neue Matjes Saint Pierre Schleie Scholle Seezunge Steinbeißer Steinbutt Stör Thunfisch
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Ente Frischling Gans Hähnchen Hammel Kalb Lamm Poularde, Rehbock Spanferkel Taube |
Camembert Saint-Marcellin Ziegenkäse |
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| oben |
| Fisch & Mehr im Juni |
Fleisch im Juni |
Käse im Juni
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| Aal Flunder Forellen Hering Hummer Kabeljau Krebse Krevettenarten Lachs Makrele Matjes Rotzunge Saibling Sardine Schleie Scholle Seespinne Seezunge Steinbeißer Steinbutt Stör Taschenkrebs |
Ente Frischling Hähnchen Hammel Junge Enten Kaninchen Lamm Poularde Rehbock Schlachtgeflügel Suppenhuhn Taube Wildschwein |
Camembert Chaource Livarot Pont-l'Eveque Quark Reblochon Saint-Nectaire Ziegenkäse |
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| oben |
| Fisch & Mehr im Juli |
Fleisch im Juli |
Käse im Juli
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| Aal Barsch Calamari Flunder Forellen Goldbarsch Hecht Hering Hummer Kabeljau Krabbe Krebse Lachs Langoustine Langusten Rotzungen Saint-Pierre Sardelle Sardine Seespinne Seezunge Steinbutt Stör Thunfisch |
Hähnchen Hammel Junge Gans Lamm Perlhuhn Poularde Rehbock Schlachtgeflügel Taube Wildschwein |
Camembert Époisseses Langres Livarot Munster Pont-l'Eveque Reblochon Saint-Nectaire Ziegenkäse |
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| oben |
| Fisch & Mehr im August |
Fleisch im August |
Käse im August
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| Aal alle Konsumfische Barsch Calamari Fluß & Seehecht Forelle Hecht Heilbutt Hering Hummer Krebse Langusten Loup de Mer Makrele Muscheln Saint-Pierre Sardelle Sardine Schleie Seezunge Steinbutt Taschenkrebs Thunfisch |
Hähnchen Hammel Hirsch Junge Ente Lamm Poularde Schlachtgeflügel Suppenhuhn Truthahn Wildente (Colvert) Wildschwein
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Chaource Époisses Époisseses Langres Munster Neufchate Pont-l'Eveque Reblocho Ziegenkäse |
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| oben |
| Fisch & Mehr im September |
Fleisch im September |
Käse im September
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| Auster Barsch Crevette Felchen Forelle Hecht Heilbutt Hering Hummer Kabeljau Krevetten Lachs Langoustine Languste Makrele Muscheln Rouget Barbet Saibling Sardelle Sardine Seelachs Seewolf Seezunge Steinbutt Stör Thunfisch |
Fasan Haarwild Hähnchen Hammel Hase Hirsch junge Ente Junge Gans Junghase Poularde Rebhuhn Reh Schlachtgeflügel Suppenhuhn Wildente Wildschwein |
Brie de Meaux Camembert Picodon |
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| oben |
| Fisch & Mehr im Oktober |
Fleisch im Oktober |
Käse im Oktober
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Aal alle Krevettenarten |
Ente Fasan Hähnchen Hammel Hase Hirsch Junge Gans Kaninchen Perlhuhn Poularde Rebhuhn Reh Schlachtgeflügel Suppenhuhn Wildente Wildschwein |
Vacherin Ziegenkäse |
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| oben |
| Fisch & Mehr im November |
Fleisch im November |
Käse im November
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| Austern Calamari Crevette Dorade Dorsch Felchen Forelle Hecht Heilbutt Hering Hummer Jakobsmuschel Kabeljau Karpfen Makrele Merlan Muscheln Rouget Barbet Sardelle Sardine Schellfisch Seezunge Steinbutt Thunfisch Zander |
Ente Fasan Gans Hähnchen Hammel Hase Hirsch Poularde Rebhuhn Reh Stubenküken Suppenhuhn Taube Truthahn Wildente Wildschwein |
Chaource Neufchatel Ziegenkäse |
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| oben |
| Fisch & Mehr im Dezember |
Fleisch im Dezember |
Käse im Dezember
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| Austern Barbet Crevette Dorade Heilbutt Hering Hummer Jakobsmuschel Kabeljau Karpfen Langusten Loup de Mer Makrele Merlan Muscheln Palourdes Praires Rouget Seehecht Seeigel Seelachs Seezunge Steinbutt Stör alle Konsumfische |
Ente Fasan Gans Gänseleber Hähnchen Hammel Hase Hirsch Kapaun Poularde Rebhuhn Reh Stubenküken Suppenhuhn Truthahn Truthahnleber Wildente Wildschwein Die Saison für Wildgeflügel läuft aus. |
Mont-d'Or Roquefort |
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Foto:Kuh/A.S./pixelio
