Geschmack und Verwendung in der Küche: das Aroma der Blätter ist dem der Curry - Gewürzmischung sehr ähnlich, (- daher der Name) und können wie diese verwendet werden. Wissenswertes: Die Pflanze ist mit ihren silbergrauen Blättern ein hübscher Blattschmuck im Balkonkasten und im Staudenbeet. Das Currykraut ist nicht identisch mit dem Currybaum, auch Orangenraute genannt. mehr...
Der Currybaum, auch Orangenraute genannt, ist ein kleiner Laub abwerfender Baum. Er ist heimisch an den Ausläufern des Himalayas, in vielen Teilen Indiens, im Norden Thailands und Sri Lanka. Leicht zerdrückt, verströmen frische Blätter einen kräftigen, moschusartigen und würzigen Duft mit einer Zitrusnote. Der Geschmack ist angenehm, zitronenartig und leicht bitter. Das trocknen der Blätter macht keinen Sinn da das Aroma verfliegt. mehr...
