Thymian wurde  

Kultiviert: Seit den alten Griechen

Herkunft: Mittelmeerraum

Familie: Lippenblütler

Verwandtschaft: Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Zitronenmelisse

Ätherisches Öl: Thymol, Carvacrol; Gerbstoffe, Flavonoide, Triterpene

Keimhemmend wirken, schleimlösend


Geschmack und Verwendung in der Küche:
herber, warmer, holzig-würziger Duft mit zarter blumig-duftiger Note, aromatisch herb-bitterlicher Geschmack, für Kartoffelgerichte, Gemüsesuppen und Eintöpfe, in Marinaden, Kräuteressigen und -ölen, zum Aromatisieren von Honigen, für Pizza und Pasta, Fisch, Tomatengerichte, in Salatdressings

Wirkungsweise:
appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend, beruhigend, bakterienhemmend, auswurffördernd, hustenreizlindernd, verdauungsfördernd, desinfizierend auf Ausscheidungsorgane, menstruationsregulierend.
 

Foto:Betty/pixelio