Schnittlauch wurde

Kultiviert: Seit dem Mittelalter

Herkunft: Kam vermutlich im frühen Mittelalter aus Italien über die Alpen.

Familie: Liliengewächse

Verwandtschaft: Spargel, Knoblauch, Porree, Zwiebel, Bärlauch

Reich an Lauchöl, Senföl,  Vitamin C und Carotin

Appetit anregen, Verdauung und Blutbildung fördern und natürlich harntreibend wirken.


Geschmack und Verwendung in der Küche:
typischer Lauchgeschmack, aber milder und frischer als Zwiebeln. Bekannte Verwendung: in Quark, Kräuterbutter, Mayonnaise, in Soßen, zu Kartoffeln und Kartoffelsalat, in frischen Salaten uvm.

Wirkungsweise:
wie andere Laucharten, schleimlösend, antibakteriell, harntreibend, positive Wirkung auf die Blutgefäße

Foto:Ginova/pixelio