aus dem kleinen Städtchen Scarperia. Die Familie Berti fertigt hier bereits in der vierten Generation seit 1895 ihre edlen Messer in kleinen Stückzahlen ausschließlich von Hand. In der kleinen Manufaktur mit ihren 15 Angestellten fühlt man sich der Tradition verpflichtet und verzichtet ganz bewusst auf High-Tech. Jedes Messer wird bei Berti von einem zuständigen Messermacher von Anfang bis Ende in vielen Arbeitschritten von Hand angefertigt: In Scarperia stellte man schon im 15.Jahrhundert Messer her, die in ganz Italien einen ausgezeichneten Ruf wegen ihrer Qualität, Langlebigkeit und der besonderen Güte des Klingenstahls genossen. Die Messerfertigung blieb hier von der aufkommenden Industrialisierung bis heute weitgehendst verschont. Berti wird zum Thema Messer in den nächsten Wochen Bilder und Wissen zur Verfügung stellen. Berti von Profis für Profis [ln]www.coltellerieberti.it[/ln]
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