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Internationaler Leipziger Preis der Köche ...

26.10.2007 - 14.53 Uhr

28 Teams aus sechs Ländern haben im Jahr 2007 ihre Bewerbungen für den "Internationalen Leipziger Preis der Köche" eingereicht. Das ist die beste Resonanz, die der 1993 ins Leben gerufene Wettbewerb je verzeichnen konnte. Zur Leipziger Messe GÄSTE (4. bis 7. November 2007) werden sechs Köche-Teams aus drei Ländern das Finale austragen. __________________________________________________________________________ Das sind die Preise: 1. Preis: 5.000 Euro für das gesamte Team 2. Preis: 3.500 Euro für das gesamte Team 3. Preis: 2.000 Euro für das gesamte Team 4.-6. Preis: je 500 Euro für das gesamte Team Die Teilnahmebedingungen ganz unter. __________________________________________________________________________ Vor den kritischen Augen von Jury und Messebesuchern zeigen die Köche aus der Schweiz, aus Österreich und Deutschland zur GÄSTE 2007, wie man aus Wild-, Geflügel- oder Schlachtfleisch sowie einem dazu passenden Dessert ein köstliches Menü zaubert. Schirmherr des Wettbewerbs ist der Oberbürgermeister der Stadt Leipzig, Burkhard Jung. Insgesamt hatten fünf Teams aus Polen, zwei aus der Schweiz, jeweils eins aus Italien, der Tschechischen Republik und Österreich sowie 18 aus Deutschland ihre Bewerbungen mit der Speisenfolge in Text und Bild eingereicht. In der Vorrunde galt es, einen Hauptgang und ein Dessert zu kreieren und mit Beschreibung der Zubereitung, der Zutaten und einer Kalkulation für 20 Personen einzusenden. Kreative Menüs aus Hirsch-, Enten- und Rindfleisch, molekulare Kompositionen vom Kalb, delikate Beilagen aus Pilzen und Gewürzkürbis sowie köstliche Desserts wie Ananasgelee oder Schaum von der Kokosnuss stellten die Jury vor eine harte Herausforderung. "Die eingereichten Arbeiten zeugen von viel Mühe und Sorgfalt. Wir können allen Kandidaten ein deutlich höheres Niveau im Vergleich zu den Vorjahren bescheinigen", fasst Jury-Vorsitzender Horst Kucharicky zusammen. Neu beim "Internationalen Leipziger Preis der Köche" ist in diesem Jahr, dass statt der bisher üblichen Dreier-Mannschaften die Anzahl der Teammitglieder auf zwei - Teamchef und Jungkoch - beschränkt wurde. Statt der bisher geforderten Drei-Gänge-Menüs müssen nur noch Hauptgang und Dessert zubereitet werden, was dem Wettbewerb mehr Dynamik verleiht. Als Preise winken dem Sieger 5.000 Euro, dem Zweitplatzierten 3.500 und dem Dritten 2.000 Euro. Die Plätze Vier bis Sechs können sich über je 500 Euro für das Team freuen. Das Siegerteam darf zudem erstmals den "Pokal der Radeberger Gruppe" mit nach Hause nehmen. Gekocht wird vom 4. bis zum 6. November jeweils 10.00 bis 13.00 Uhr im "Historischen Spiegelzelt" in der Messehalle 5. Der Sieger im nunmehr achten "Internationalen Leipziger Preis der Köche" wird am Dienstag, dem 6. November 2007, gegen 16.00 Uhr gekürt. Teilnahmebedingungen [ln]www.gaeste.de/LeMMon/Graph1.NSF/Lookup/teilnahmeformulare-ilpk-gaeste-2007-pdf/$file/teilnahmeformulare-ilpk-gaeste-2007.pdf[/ln] (Quelle: LM)