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2 Sterne Restaurant in Berlin sucht jungen Koch / Köchin

25.03.2008 - 12.44 Uhr

Das Restaurant Fischers Fritz im The Regent Berlin ist das einzige Restaurant in Berlin mit 2 Michelin Sternen und dementsprechend hoch ist der Anspruch an die Mitarbeiter. Wir suchen einen jungen belastbaren und erfahrenen Koch. Wenn Sie bereits Erfahrungen in der Sterne Gastronomie haben, flexibel und belastbar sind, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Wir leiten alle eingehenden Bewerbungen diskret weiter. Bitte bewerben Sie sich mit Ihren Aussagefähigen Unterlagen an service@kochmuetzen.net

Wir freuen uns.

Hier ein Auszug aus der Speisekarte (für die Aktualität ubernehmen wir keine Haftung)

Vorspeisen

- Quinoa Salat mit Radieschen-Vinaigrette und gerösteten Chipirons

- Tartar von geräuchertem Havelaal mit Granny Smith und Meerrettich

- Humus mit Fenchel, Navell Orangen und Mesclun

- Rote Bourride vom Drachenkopf mit Scampo

- Carpaccio vom Stör mit Gurkensalat und Saiblingskaviar

Hauptgerichte

- Tranche vom Steinbutt mit Safran-Krustentierjus und provenzalischem Kartoffelpüree
- Lachs mit Pak Choy, Ingwerjoghurt und Jus von fermentierten schwarzen Bohnen
- Gerösteter Kabeljau mit Kompott von der Kalbsbacke und Basilikum Crème fraîche
- Gegrilltes Filet von der Dorade mit Fenchel, Spreewälder Sauerkraut und Porter-Bier Speck Jus
- Roseval-Gnocchi mit Trevisano Tomaten und gebackenen Froschschenkeln
- Filet vom Schwertfisch mit geräuchertem Paprikagemüse
- Gebackenes Schollenfilet mit Brandade von gelber Beete und Bärlauchpesto