Aufklärung und Ernährungstipps scheinen komplett nutzlos - in allen Industrienationen nimmt der Anteil der übergewichtigen Bevölkerung stark zu. Wie also lässt sich das Essverhalten beeinflussen? Und warum essen wir eigentlich, was wir essen? Ein Universitätsprojekt im niederländischen Wageningen will diesem Rätsel mit Hilfe modernster Technik auf die Spur kommen. Dazu wurde auf dem Campus-Gelände ein drei Millionen Euro teures, hochtechnisiertes "Restaurant der Zukunft" eingerichtet. Zehn Jahre lang werden hier über 20 Wissenschaftler verschiedenster Disziplinen versuchen, mit Hilfe der ca. 220 Gäste am Tag Antworten auf ungelöste Ernährungsfragen zu finden.
Dazu wird das Essverhalten der Probanden von über 20 Kameras dokumeniert.
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