St Petersburg/Kaisersbach-Ebni
Die Mannschaft der Award Academy Germany (vormals Bocuse d´Or Academy Germany), hat in St. Petersburg, bei der ersten Teilnahme, den Baltic Culinary Star´s Cup 2008 gewonnen. Die drei Euro-Toques Chefköche, stellten ihr großes Können unter Beweis und verwiesen die anderen auf die Plätze.
In der ersten Disziplin, Nationale Fischsuppe, erhielt Euro-Toques Chefkoch Jeroen Rumpen - Hotel Sofitel Quellenhof, Aachen – Silber. Er präsentierte sein Gericht auf stilvollem Villeroy&Boch Geschirr. Die zweite Disziplin, fünf warme Minispeisen mit Fisch, Meeresprodukte, Fleisch, Wurst und Gemüse, schloß Euro-Toques Chefkoch Uwe Rößler aus Vellberg mit Bronze ab. Euro-Toques Chefkoch Michael Braun, VOXs Hotel, Kehl am Rhein, erhielt Silber für das kalte Gericht aus der "Black Box".
Die Award Academy Germany wurde 2000 als kompetente Institution und Plattform zur Weiterbildung von Profiköchen ins Leben gerufen. "Das Ziel der Award Academy Germany ist es, Deutschland bei den international wichtigsten Wettkämpfen der Kochkunst zu qualifizieren. Dadurch wird eine Basis für das Training der deutschen Kandidaten geschaffen, um sich auch auf Weltebene der Konkurrenz zu stellen. In St. Petersburg konnte dies eindrucksvoll unter Beweis gestellt werden", so Ernst-Ulrich W. Schassberger, Präsident der Award Academy Germany und Präsident Euro-Toques D-A-CH-FL-Südtirol.
Die Sieger mit Ernst-Ulrich W. Schassberger, Präsident der Award Academy Germany und Präsident Euro-Toques D-A-CH-FL-Südtirol (1. v.l.)
Quelle: gvnet
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