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Sterne für die Sterneköche

26.01.2008 - 15.36 Uhr

Das Baiersbronner Sterneköche-Trio kann jetzt mit drei weiteren Sternen trumpfen. Harald Wohlfahrt, Claus-Peter Lumpp und Jörg Sackmann sind auf dem "Platz des guten Geschmacks" in der Neuen Messe Stuttgart jeweils mit einem Stern verewigt.

Die 20 Preisträger sind durch ihre qualitativ herausragende Arbeit zu Botschaftern des Genießerlandes Baden-Württemberg geworden." Dies sagte Willi Stächele, Minister des Staatsministeriums und für europäische Angelegenheiten, am Donnerstag anlässlich der Urkundenübergabe an 20 verdiente Köche, Winzer, Kellermeister und Produzenten hochwertiger Genuss- und Lebensmittel, die mit einem Stern auf dem "Platz des guten Geschmacks" im Eingangsbereich der Neuen Messe in Stuttgart ausgezeichnet wurden. "Etwas Besonderes" sei der Stern, wenn man bedenke, wie viele Menschen bei Messen durch den Eingangsbereich laufen, erklärte gestern Drei-Sterne-Koch Claus-Peter Lumpp vom Hotel Bareiss in Mitteltal auf Anfrage des Schwarzwälder Boten. "Das erinnert mich auch an das Lied "Ein Stern, der Deinen Namen trägtÜ." Zurzeit seien die Sterne aufgeklebt, sollen aber eingemeißelt werden. Auf jedem Stern stehen der Name des Ausgezeichneten und das dazugehörige Haus. Auf einer Litfaßsäule nebenan sind Portraits der Sterneinhaber zusammengestellt. "Eine sehr schöne Geschichte", so Lumpp, der mit seiner Frau und Hotelier Hermann Bareiss nach Stuttgart gereist war.

Dass Baiersbronn gleich mit drei Sternen vertreten ist, ist schon ein Hammer", freute sich Sternekoch Jörg Sackmann vom Romantikhotel Sackmann in Schwarzenberg. "Da sieht man mal, was für einen Stellenwert wir in Baden-Württemberg haben." Das Ganze solle einen "Walk of Fame" geben wie in Los Angeles. Mit dieser Auszeichnung rücke das Land Handwerk, Erzeuger, Spitzengastronomie und Winzer in den Blickpunkt, so Sackmann, den seine Schwester Waltraut Wagner nach Stuttgart begleitet hatte. Die Sterne auf dem "Platz des guten Geschmacks" zeigten, dass das Land erkannt habe, "welches Potenzial wir haben und das auch fördert".

Drei-Sternekoch Harald Wohlfahrt, der wegen seines Urlaubs nicht vor Ort sein konnte, wurde von Jan Kappler von der Geschäftsleitung der Traube Tonbach vertreten. Jeder Preisträger ist ein Meister auf seinem Gebiet und zugleich ein Vorbild für seine Kolleginnen und Kollegen sowie für den beruflichen Nachwuchs. Durch ihr ständiges Engagement und Bestreben nach Qualität und Kundenzufriedenheit haben sie sich um Baden-Württemberg verdient gemacht", erklärte Stächele.

Die Jury - bestehend aus Experten der Gastronomie- und Weinszene des Landes - habe mit der Auswahl der Preisträger keine leichte Aufgabe gehabt, sagte Stächele. Die Anzahl der Sterne auf dem "Platz des guten Geschmacks" werde in Zukunft weiter wachsen. So werde die Jury jedes Jahr mindestens zwei neue Mitglieder in den Bund der baden-württembergischen Genussbotschafter aufnehmen.

Schwarzwälder Bote