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Treffpunkt GastroForum auf der BioFach 2008

21.01.2008 - 18.41 Uhr

Das Treffpunkt GastroForum ist auf der BioFach 2008 vom 21. bis zum 24. Februar in Nürnberg wieder ein zentraler Anlaufpunkt für die Außer-Haus-Branche. Gemeinsam mit der NürnbergMesse bietet die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH hier ein maßgeschneidertes Messepaket für Großverbraucher und Gastronomie an.

Wie in den Vorjahren können sich Köche und Betriebsleiter, aber auch Vertreter aus Handel und Erzeugung am CMA-Stand 324 in Halle 3 zum erfolgreichen Einsatz von Bio-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung umfassend beraten lassen. Spannende Impulsvorträge und Diskussionsrunden sowie geführte Rundgänge zu Lieferanten und Anbietern von Großgebinden komplettieren das CMA-Angebot.

Aus der Praxis - für die Praxis

Wie verläuft eine Bio-Zertifizierung, welcher Lieferant hat das passende Angebot, welche Bedeutung hat Regionalität im Wareneinkauf? Am CMA-Stand informieren die Bio-Mentoren der CMA über Möglichkeiten und Herausforderungen des Einsatzes von Bio in Kantine, Restaurant und Co. Zudem stehen sie interessierten Kollegen aus der Branche für Fachgespräche zur Verfügung. Die Erfahrungsberichte der Praktiker, die in ihren eigenen Betrieben Bio-Lebensmittel erfolgreich einsetzen, stoßen bei den Besuchern erfahrungsgemäß auf ein hohes Interesse. Über 500 Küchenleiter, Gastronomen und Köche ließen sich 2007 gezielt über den Einsatz von Bio-Produkten informieren. "Wir sind sicher, dass das Interesse für den Erfahrungsschatz unserer Bio-Mentoren auf der BioFach 2008 sogar noch höher sein wird", erklärt Julia Davids, Marketing Ökologischer Landbau bei der CMA. "Bio ist in der Außer-Haus-Verpflegung angekommen und wird für eine erfolgreiche Profilierung immer bedeutsamer."

Im Kongressprogramm: erfolgreiche Beispiele

Ergänzend zu den Beratungen am Stand bietet die CMA auch in diesem Jahr ein ganzes Bündel an Vorträgen und Diskussionen rund um Bio in der Außer-Haus-Verpflegung im Rahmenprogramm.

Die Termine:

* Donnerstag, 21.2.2008

14 bis 15 Uhr (Erfolgreiche Bio-Konzepte)

* Freitag, 22.2.2008

o 11 bis 12 Uhr (Erfolgreiche Bio-Konzepte)

o 14 bis 15 Uhr (Schulcatering)

* Samstag, 23.2.2008

11 bis 12 Uhr (Schulcatering)

Im Anschluss an alle Vorträge finden Hallenführungen zu Bio-Lieferanten für GV und Gastronomie statt, die jeweils am Treffpunkt GastroForum in Halle 3 beendet werden. Hier können sich die Teilnehmer über das Lieferantenangebot informieren, Produkte testen und Kontakte knüpfen. Am CMA-Stand stehen außerdem Informationen über Aussteller mit Produkten für Großküchen und Gastronomie zur Verfügung.

Anlaufpunkt für das In- und Ausland

Daneben stehen Ansprechpartner der CMA aus Export und Zentral-Regionalem Marketing am CMA-Stand für Fachgespräche zur Verfügung. Ebenfalls am Stand vertreten ist die ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH mit aktuellen Daten und Fakten zum deutschen Biomarkt.

Auch in diesem Jahr fällt der Startschuss für das Rennen um den Titel "Bio-Markt des Jahres" auf der BioFach. Die besten Verkaufskonzepte für Bio-Produkte im Lebensmitteleinzelhandel und Naturkostfachhandel werden 2008 wieder mit der Selly in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet.

Ihre Ansprechpartnerin bei der CMA:

Julia Davids

Referat Ökologischer Landbau

Telefon: 0228/847-239

Fax: 0228/847-202

E-Mail: julia.davids@cma.de

Internet: www.cma.de/bio und www.bio-mirzuliebe.de

Quelle: CMA Pressemitteilung