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„Große Preis der Köche“ ...

4.01.2008 - 18.23 Uhr

Liebe Kollegen, bereits 14 mal wird auf der INTERNORGA in Hamburg vom 7. bis 12. März 2008 der „Große Preis der Köche“ veranstaltet. Dieser Kochwettbewerb ist ausgeschrieben für ein Team bestehend aus einem Koch bis 30 und einem Auszubildenden. Anmeldeschluss ist der 30.Januar 2008 Aufgabe: Die Teams kochen an einem Tag auf der INTERNORGA ein viergängiges Menü mit gehobenem Anspruch für 15 Personen (von jedem Gang je 1 Juryteller, 1 Schauteller). Der Juryteller wird aus den laufenden Bestellungen verdeckt entnommen. Das Menü besteht aus einer kalten Vorspeise, einem Fischgericht oder einer Suppe, einem Hauptgang mit Beilagen und einer Süßspeise. Der Wettbewerb korrespondiert mit dem VSR-Servicewettbewerb und erfordert daher ein hohes Maß an zeitlicher Koordination und Kooperation. Alle Gerichte werden auf Tellern angerichtet. Die Anrichtezeiten orientieren sich nach den Bestellungen des à-la-carte Geschäftes! Das Menü wird erstellt aus einem täglich wechselnden, aber gleichwertigen, reichhaltigen Warenkorb. Die Hauptbestandteile der Gerichte werden vorgegeben und ebenfalls erst am Wettbewerbstag veröffentlicht. Alle notwendigen Grundnahrungsmittel und Gewürze sind vorhanden. Herzliche Grüße und ein erfolgreiches Jahr 2008 Kochklub „Gastronom“ Hamburg GPDK Orga Team Kirsten Schwetje, Michael Mittelberger, Ctefan Wohlfeil Kochklub “Gastronom” Hamburg e.V. Zweigverein im Verband der Köche Deutschlands Organisationsteam Großer Preis der Köche MichaelMittelberger - Kirsten Schwetje - Ctefan Wohlfeil Dulsberg Süd 14 - 22049 Hamburg - Tel.: 040/6958809 e-mail: GPDK@cooks.de