Chef News

Heiko Nieder neuer Küchenchef im Dolder Grand in Zürich

28.12.2007 - 20.36 Uhr

Der 35-jährige Heiko Nieder wird Chef Fine Dining im The Restaurant des Dolder Grand Hotels in der Kurhausstraße Zürich. Der deutsche Gourmetkoch, im Jahr 2003 Entdeckung des Jahres von GaultMillau, führte zuletzt das Restaurant L’Orquivit in Bonn. 2007 wurde er zum vierten Mal in Folge mit einem Stern im Michelin-Führer ausgezeichnet und erhielt im vergangenen Jahr 17 von 19,5 möglichen Punkten im GaultMillau. Die junge, individuelle und experimentelle Küche des gebürtigen Hamburgers, sei bei der Entscheidung ausschlaggebend gewesen, so Managing Director Thomas Schmidt. Didier Clauss, ebenfalls aus dem L’Orquivit in Bonn, wird Heiko Nieder als Maître und Sommelier zur Seite stehen. Das Traditionsgebäude Dolder Grand, 1899 erbaut, steht nach einer umfassenden und fulminanten Erneuerung ab April 2008 wieder für seine Gäste offen. Das Konzept der Umbaumaßnahme, die Rückkehr zur ursprünglichen Logik, ! wird sich auch auf den neuen Einsatzort Nieders auswirken. The Restaurant, mit 65 Plätzen, Private Dining, Lounge-Bar samt Terrasse mit Panoramablick verfolgt einen eklektischen Einrichtungsstil. Stilvolles Ambiente und exklusives Interior vermittelt den Gästen den Flair des Traditionshauses aus den vergangenen Jahrhunderten.