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Bocuse greift Dirk Schröer unter die Arme...

6.12.2007 - 16.20 Uhr

Es gibt Momente im Leben eines Kochs, da möchte man schier verzweifeln. Dirk Schröer, Chef im „Caroussel“ in der Dresdener Bülow Residenz, hatte so einen bei der Präsentation der „Davidoff Tour Gastronomique 2008“ auf dem Flusskreuzfahrtschiff A-Rosa „Stella“ in Lyon. Als er an Bord nach einer Eismaschine für sein Rotweineis fürs abendliche Menü fragte, zeigte man ihm das Gerät, das Eiswürfel herstellt. Telefonische Hilferufe in diversen Hotelküchen waren erfolglos, die Zeit wurde knapp. In Paul Bocuses Kochschule hatte Schröer endlich Erfolg, brachte die Zutaten hin. Allerdings legte das Schiff noch vor Fertigstellung des Eises ab. Also transportierte ein Fahrer des Shuttle-Service (von Sponsor Jaguar) das Eis zur nächsten Schleuse, deren Wärter drückte dank einer Flasche Champagner (von Sponsor Ruinart) beide Augen zu, als das Eis aufs Schiff gehievt wurde. Die Gäste wussten abends solches Teamwork beim Dessert sehr zu schätzen... Sich Zeit nehmen, innehalten und die Welt mit allen Sinnen wahrnehmen, um die feinen Nuancen des Genusses zu erleben – in diesem Sinne bietet Davidoff gemeinsam mit Gault Millau und Jaguar Deutschland eine raffinierte Kombination von Spitzengastronomie, Entertainment, exklusiven Weinen sowie edlem Cognac und Cigarren an. Gastgeber auf den Stationen der Tour sind Spitzenköche und Stars der deutschen Filmszene: der heimliche König von Sylt, Johannes King im Rantumer Söl’ring Hof, gemeinsam mit Anja Kruse; Heinz Winkler in seiner Residenz in Aschau mit Christian Wolff; Mario Corti im Restaurant Mark’s im eleganten Mandarin Oriental, München mit Pierre Brice; Dirk Schröer im Caroussel der Bülow Residenz Dresden mit Jan Josef Liefers; Johann Lafer im Le Val d’Or in seiner Pilgerstätte, der kleinen luxuriösen Stromburg, mit dem Geschwisterpaar Barbara und Alexander Wussow und Thomas Kammeier, der in seinem Hugos im InterContinental über den Dächern Berlins die Spitze der Hauptstadtgastronomie anführt, mit Christoph M. Ohrt. Termine der „Davidoff Tour Gastronomique 2008“: 10. Februar 2008: Johannes King & Anja Kruse im Söl’ring Hof in Rantum, Sylt (17 Punkte Gault Millau) 27. April 2008: Heinz Winkler & Christian Wolff in der Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (19 Punkte Gault Millau) 01. Juni 2008: Mario Corti & Pierre Brice in Mark’s Restaurant im Mandarin Oriental, München (15 Punkte Gault Millau) 06. Juli 2008: Dirk Schröer & Jan Josef Liefers im Caroussel im Hotel Bülow Residenz Dresden (17 Punkte Gault Millau) 19. Oktober 2008: Johann Lafer & Barbara und Alexander Wussow im Le Val d’Or in der Stromburg, Stromberg (17 Punkte Gault Millau) 14. Dezember 2008: Thomas Kammeier & Christoph M. Ohrt im Hugos im Hotel InterContinental Berlin (18 Punkte Gault Millau) Preis pro Person: 220 Euro inkl. Apéritif, Gourmet-Menü, Weine und Cigarren. Reservierung unter gourtmetdeutschland@davidoff.com oder Telefon: 040-30102520. Quelle GaultMillau