NOILLY PRAT TROPHY 2008
10. Rezeptwettbewerb
Kreiren Sie mit NOILLY PRAT Ihr persönliches Drei - Gang - Menü,
bestehend aus Vorspeise ( Pasta/Risotto),
einem Hauptgericht ( Krustentiere )
und einem Dessert (Erdbeeren)
Jeder Gang muss mit
NOILLY PRAT verfeinert sein, und zwar so, dass der
französische Weinapéritif jeweils eine klar herauszuschmeckende Komponente
in jedem Gang bildet. Die Bewerber mit den besten Rezepturen werden zum praktischen
Finale nach Hamburg in die " Elb Lounge " eingeladen.
Dort werden die Finalisten ihr Menü zubereiten und der Jury präsentieren.
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Den Gewinnern winkt eine viertägige Flugreise nach Marseillan in Südfrankreich,
der Heimat von
NOILLY PRAT und der Erstplatzierte erhält eine Geldprämie.
Zeitplan
NOILLY PRAT Trophy 2008:
Einsendeschluss: 27.03.2008
Praktisches Finale: 02.06.2008
Gewinner - Reise: 06. - 09..09.2008
Einsendeschluss ist der 27.03.2008
Noilly Prat Trophy 2008
Postfach 150 111
53040 Bonn
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Ihre Bewerbung muss folgenden Aufbau haben.
1. Deckblatt mit Ihren persönlichen Angaben.
Name, Vorname
Geburtsdatum
Anschrift
Telefonnummer
Konfektionsgröße ( Kochjacke)
Körpergröße
Name des Betriebes
Anschrift
Telefonnummer
Bisherige Wettbewerbsteilnahmen
Beruflicher Werdegang in Stichworten
Heutige Position
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2. Ihr Drei-Gang-Menü für 10 Personen
Ausführliche Beschreibung aller drei Gänge.
Aufgliederung pro Gang mit folgenden Angaben:
Zutaten für 10 Personen
Zubereitung
Farbfotos der Gerichte
Bitte berücksichtigen Sie, dass im vorgegebenen Zeiteinsatz von
maximal 4 Stunden alle Speisen frisch zubereitet werden müssen,
ausgenommen Fonds.
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3. Kalkulation Ihres Wareneinsatzes
Bitte listen Sie Ihre Kosten ausführlich auf. Der Wareneinsatz beträgt
pro Person maximal 20,- €. Hinweis: Verwenden Sie bei der Zubereitung Ihres
Menüs Marktfrische Produkte und berücksichtigen Sie, dass die Finalveranstaltung
am 02.Juni 2008 stattfindet.
Bewertungskriterien für die Vorrunde.
Innovation max. 30 P.
Zubereitungtechnik max. 20 P.
Ausarbeitung der Rezeptur max. 20 P.
Farbliche Harmonie max. 10 P.
Materialanforderung max. 20 P.
