Ayurvedakoch- und Ernährungsseminar - Basistraining

Im Basistraining des Ayurveda Koch- und Ernährungstraining lernen Sie die Grundlagen des "Wissen vom Leben" kennen.
Hierzu gehören:

Martina Kobs-Metzger

Ayurvedakoch- und Ernährungsschule 'cuisine vitale' und Wellbeing

Was heisst Ayurveda?

• Philosophische Einflüsse des Ayurveda
• Entstehen der fünf Elemente und ihre Eigenschaften
• Eigenschaften der Nahrungsmittel
• Drei Dosha und ihre Eigenschaften
• Geschmacksrichtungen und Wirkweisen auf Elemente und Dosha
• Zusammenstellen von Mittag-, Abendessen und Frühstück
• Zubereiten von zwei Mittagessen und einem Abendessen
• Zubereiten von Ghee (geklärter Butter) und verschiedenen Gewürzsuden

Termin: 20. - 21. September 2008  Anmeldung
Seminarzeiten sind:
Samstag 10.00 - 14.00 Uhr und 15.00 - ca. 19.00 Uhr
Sonntag 10.00 – ca. 16.00 Uhr
Seminargebühr: 210,- Euro inkl. MwSt., Menues und ein Skript für zu Hause.
Veranstaltungsort: Vital-Centrum, Kehrwieder 2, Bargteheide                            

Wochenende 2:

Ayurvedakoch- und Ernährungsseminar (Pancha-Karma-Küche)

Die Panchakarma-Küche des Ayurveda ist nicht nur die Kochkunst, die eine indische Reinigungskur begleitet. Sie lässt sich hervorragend kurmäßig zu Hause durchführen und hilft Körper und Geist zu reinigen und zu entschlacken. Richtige Zubereitung und Zusammenstellung der Nahrung lassen unser Essen zu Heilmitteln werden. Wir bereiten zwei mal ein ayurvedisches Mittagessen und ein Abendessen nach den Richtlinien der Pancha-Karma-Küche zu und besprechen unterschiedliche Menue Zusammenstellungen, die unser Agni (das Körperfeuer) entfachen. Trägheit und Müdigkeitsgefühle verschwinden. Beschwingt und frisch beginnen Sie den Tag und haben einen klaren Geist.

Themen sind:

• Was bedeutet gesund sein im Sinne des Ayurveda
• Struktur und Funktionen des Körper
• Gewebe, Leitungsbahnen, Ausscheidungen (Dhatu, Srota, Mala)
• Agni - das Körperfeuer (Jatharagni - Hauptfeuer)
• Elementefeuer ( 5 Bhutagni)
• Gewebefeuer (7 Dhatvagni)
• Unzuträgliche Nahrungsmittelkombinationen

Termin: 11. – 12. Oktober 2008   Anmeldung
Seminarzeiten sind:
Samstag 10.00 - 14.00 Uhr und 15.00 - ca. 19.00 Uhr
Sonntag 10.00 – ca. 16.00 Uhr Seminargebühr: 210,- Euro inkl. MwSt., Menues und Skript.
Veranstaltungsort: Vital-Centrum, Kehrwieder 2, Bargteheide                             



Wochenende 3:

Aufbautraining der Ayurvedaküche (Rasayana-Küche/Anti-Aging)

Intelligente Kost........ für Schönheit, die von innen kommt. Haben wir unser Agni (das Körperfeuer) über die Pancha - Karma - Küche erst einmal entfacht, dann können wir die zellerneuernde und regenerierende Wirkung vieler Nahrungsmittel besonders gut aufnehmen. Dieses Wissen ist dem Ayurveda seit vielen Generationen bekannt. Die Rasayana-Küche des Ayurveda ist eine hervorragende Kochkunst des Anti-Aging.

Themen sind:

• Tages-, Alters- und Jahreszeitenzyklus
• Tagesroutine und Pflege
• Konstitutionstypen mit Beschwerden, Ernährung und Lebensweise
• Ausführliche Gewürz-, Kräuter- und Nahrungskunde
• Zubereiten leckerer Speisen und Getränke: Zwei Mittagessen und ein Abendessen

Termin: 8.-9. November 2008   Anmeldung

Seminarzeiten sind:
Samstag 10.00 - 14.00 Uhr und 15.00 - ca. 19.00 Uhr
Sonntag 10.00 - 16.00 Uhr
Seminargebühr: 210,- Euro inkl. MwSt., Menues, Rezeptheft und Skript.
Veranstaltungsort: Vital-Centrum, Kehrwieder 2, Bargteheide
Die Seminargebühr pro Kochwochenende enthält:
20 UE Praxis und Theorie
Lehrmaterial
Rezepte
Menues


Wochenende 4:

Ernährung und Lebensstil im Ayurveda

An diesem Wochenende vertiefen wir das bereits Gelernte der Praxisseminare und beschäftigen uns ausführlich mit den Begriffen des Ayurveda. Damit üben wir uns im Betrachten der Eigenschaften und im Umgang mit den Konstitutionstypen. Daraufhin abgestimmt erarbeiten wir gemeinsam die optimale Ernährung und Lebensweise der einzelnen Typen. Diese Kenntnisse können Sie dann sofort in Ihren Alltag integrieren.

Termin: 6. - 7. Dezember 2008   Anmeldung
Samstag: 10.00 - 13.00 Uhr und 14.30 - 18.00 Uhr
Sonntag: 10.00 - 14.00 Uhr
Veranstaltungort:
Vital-Centrum, Kehrwieder 2, 22941 Bargteheide
Seminargebühr: 155,- Euro
Die Seminargebühr dieses Wochenendes enthält:
14 UE Theorie
Lehrmaterial
Auf Wunsch erhalten Sie im Anschluss an das Koch- und Ernährungstraining eine Teilnahmebescheinigung.

 

Ayurveda Kochkurs
Die Ayurvedaküche ist eine leckere, vitalisierende und beliebte Diät. 

Auch wenn einzelne Zusammenhänge anfangs kompliziert klingen, ist eine gesunde Ernährung mittels Ayurveda - dem Wissen vom Leben - einfach zu bewerkstelligen.  Daher gebe ich in regelmässigen Abständen Kochkurse und Seminare, um mein Wissen und meine Erfahrungen auch in der Praxis weiter zu reichen. Gewürze, Chutneys und das zusammenstellen der Mahlzeiten sind Inhalte des Kochkurses der Ayurveda-Kochschule.  Der Ayurveda-Kochkurs beginnt mit einer Einführung in die wichtigsten Begriffe des Wissen vom Leben. Danach stellen wir Ghee, verschiedene Gewürzsude und ein ayurvedisches Menu her. Die Zubereitung des Essens mit all den herrlichen Gerüchen der Gewürze und die Farbenvielfalt unserer Nahrung ist ein Genuss für unsere Sinne.