Grundkurs Schokoladenfiguren mit Olympiasieger der Pâtissiers Gerhard Petzl ( mit Bsp. Video )

2008- 22.July - 11.28 Clock - Stefan Nagel

Schokoladeschnitzen- Workshop: Video

Bei diesem Einführungskurs des Schokoladeschnitzens sind Laien und Küchenchefs gleichermaßen willkommen, da das Bearbeiten eines Blockes üblicherweise ‚Neuland’ ist.

Nach Abschluss des Kurses werden Sie imstande sein, weiter Projekte selbst zu entwerfen und umzusetzen. Die einzelnen Blöcke der Teilnehmer werden am Ende zu einem Gesamtkunstwerk zusammengebaut.

Enthalten: Rohstoff (1 kg Blöcke), Kursunterlagen, Workshop-Zertifikat

Dauer: ca. 5-6 Stunden

Grundlagen der Schokolade
Arten der künstlerischen Verarbeitung von Schokolade
Gusstechnik eines Blockes
Handhabung der Werkzeuge bzw. des Messers
Ästhetische „Harmonielinien“
Gefahren, Bruch und Reparatur eines Blockes bzw. von Teilen
Schnitzen eines Blockes á 1 kg nach einer Vorlage
Teilnehmerzertifikat

Über Gerhard Petzl

E-Mail: gerhard.petzl@foreverart.at

Website: www.foreverart.at

Bitte senden Sie mir die Kursunterlagen zu. Hier anfordern. <- Anmeldung

Das Seminar findet in Berlin am 21.September, im ____________ statt.
(Der genaue Ort wird 14 Tage vorher bekannt gegeben.)

Die Kursgebühr beträgt 80,00 €* / Person Netto, die Zahlung ist bis 10 Tage vor Kursbeginn einzuzahlen. Es gibt nur begrenzt Plätze, bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Platz.

* Dieser Preis gilt Exklusiv für eingetragene User von Kochmuetzen.net, für nicht registrierte Teilnehmer berechnen wir 149,- € pro Person. Sie erhalten in jedem Fall eine Rechnung für Ihre Unterlagen.

Video von Gerhard Petzl.