„Wine ‘n’ Spices“ Ein Feuerwerk der Düfte & Gewürze

2008-9-09 - 9.27 Clock - Stefan Nagel

Mit allen Sinnen erleben, Gewürze und Wein eine Kombination von Düften und herlichen Aromen. mehr...

Subject: Termine | No comments

Kochkurse Sardische Landküche auf Sardinien / Herbst 2008

2008-1-09 - 16.41 Clock - Stefan Nagel

Risotto, Pasta und Pizza – vor gut 50 Jahren begann der Einzug der italienischen Küche in Deutschland und ist dort heute nicht mehr wegzudenken... Wie die italienische, so besticht auch die sardische Küche durch frische Zutaten und Kräuter, ihre Schlichtheut und oftmals einfachste Zubereitung. mehr...

Subject: Termine | No comments

Grundkurs Gelatinezucker-Schaustück mit Olympiasieger der Pâtissiers Gerhard Petzl

2008-22-07 - 11.43 Clock - Stefan Nagel

Gelatinezucker-Schaustück - Workshop Dieser Kurs gibt Ihnen die Möglichkeit ein fast in Vergessenheit geratenes Material, den Gelatinezucker, wieder zu entdecken. Vor allem in Ländern mit einer hohen Luftfeuchtigkeit (Asien) empfiehlt es sich anstatt gezogenen Zucker, Gelatinezucker zu verwenden. Dabei haben Sie die Möglichkeit, Ihr persönliches Schaustück auch mit Airbrush zu kolorieren, oder gleich eine Marmorierung einzuarbeiten. mehr...

Subject: Termine | No comments

Grundkurs Schokoladenfiguren mit Olympiasieger der Pâtissiers Gerhard Petzl ( mit Bsp. Video )

2008-22-07 - 11.28 Clock - Stefan Nagel

Schokoladeschnitzen- Workshop: Video Bei diesem Einführungskurs des Schokoladeschnitzens sind Laien und Küchenchefs gleichermaßen willkommen, da das Bearbeiten eines Blockes üblicherweise ‚Neuland’ ist. Nach Abschluss des Kurses werden Sie imstande sein, weiter Projekte selbst zu entwerfen und umzusetzen. Die einzelnen Blöcke der Teilnehmer werden am Ende zu einem Gesamtkunstwerk zusammengebaut. mehr...

Subject: Termine | No comments

Ayurvedakoch- und Ernährungsseminare

2008-7-02 - 10.46 Clock - Stefan Nagel

Ayurvedakoch- und Ernährungsseminar - Basistraining Im Basistraining des Ayurveda Koch- und Ernährungstraining lernen Sie die Grundlagen des "Wissen vom Leben" kennen. mehr...