Alle Dim Sums haben z. B. gemeinsam, dass sie klein sind, so dass eine Vielfalt von Dim Sum bei einer Sitzung gekostet werden können, zu Dim Sum wird Tee gereicht. Sie können von einem breiten Sortiment an klassischen chinesischen Tees sowie japanischen Tees auswählen. Dim Sum lässt sich in heutiger Zeit natürlich eben so gut zusammen mit einem Bier oder anderen Getränken zu sich nehmen. Ein kantonesischer Begriff für eine leichtere Mahlzeit, die je nach Brauch vom Vormittag bis zum frühen Nachmittag zusammen mit Familie oder Freunden zu sich genommen. Zu den klassischen Dim Sums zählen Dampfklößchen, Teigtaschen, Reisrollen, gefüllt mit einer Vielfalt an Zutaten, einschließlich Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Gambas, sowie Vegetarisches. In zahlreichen Dim Sum Restaurants werden gedämpfte Gemüse, gebratenes Congee und andere Suppen angeboten. Tee wird immer dazu gereicht. Von diesem Brauch stammt Dim Sums alternative Bezeichnung ( die vor allem in Australien und Hong – Kong verwendet wird ), nämlich Yum Cha – Tee Trinker. In manchen Ländern wie z.B. Großbritannien und Australien wird der Begriff ´´ Dim Sum´´ verwendet um Teigtaschen nach Chinesischer Art, sei gedämpft oder frittiert, fälschlicherweise zu bezeichnen Dim Sum kann u. a. durch Dämpfen oder frittieren zubereitet werden. Sie sind klein und werden meistens stückweise – drei oder vier auf einem Teller gereicht. Aufgrund der kleineren Portionen können fast immer gleichzeitig eine Vielfalt an Dim Sums gekostet werden. Manchen Quellen zufolge erschien Dim Sum im 11. Jahrhundert lange bevor deren Äquivalenten in westlicher Hemisphäre hervor getreten sind – z. B. Europa, die franz. Hors d ´ oeuvres, die spanische Tapas, im angelsächsischen Bereich appitis (z) er’s oder finger/ nibble food. Dennoch kann Dim Sum, gemessen an den zeitlichen Maßstäben der chinesischen Geschichte, als verhältnismäßig moderne Essensgewohnheit und Institution betrachtet werden.