Ein Tandoor ist ein zylindrischer Ton Ofen, der in Transkaukasien, auf dem Balkan, im Nahen Osten, Pakistan, Indien und Bangladesch, zum kochen/ garen benutzt wird. Ueber einem heiße Holzkohle Feuer werden teperaturen bis zu 500° C(900 ° F) erreicht. Es ist wichtig für einen Tandoor Ofen immer seine Temperature zu halten um ein reibungsloses kochen zu ermoeglichen.

Der Tandoor wird zum Kochen bestimmter Arten von Irani, indische und pakistanische Speisen, wie tandoori Huhn und Brot Sorten wie tandoori roti und naan benutzt.

Der Tandoor ist auch in Indian bekannt unter dem Namen "Bhatti". Der Bhatti Stamm kommt aus der Wüste von Thar im Northwestern Indien und im Osten Pakistan. Daher der Name Bhatti. Man geht davon aus, dass er nach Zentralasien und dem Nahen Osten zusammen mit den Roemern, die ihren Ursprung von den Stämmen der Thar Wüste haben, mitgebracht wurde. 
Der Tandoor ist derzeit eine sehr wichtige Vorrichtung in vielen indischen Restaurants auf der ganzen Welt.

Ich hoffe es hat allen Lesern einen kleinen Eindruck in das orientalische gegeben.

Mit freundlichen gruessen aus der Wueste