schwedische Ernährungsgewohnheiten ...

2008- 26.May - 12.20 Clock - Stefan Nagel

Sie tragen gemeinsame Züge mit denen in Norwegen und Dänemark. Im Unterschied dazu eine reichhaltigere, abwechslungsreichere Küche. Ausgezeichnetes Speisenangebot bei Repräsentationsveranstaltungen; reichhaltige Vorspeisen.

Mannigfaltige Fischzubereitung insbesondere bei Hering, Lachs, Hecht, Steinbutt und Seezunge. Geschätzt werden Fleischgerichte aus Kalbfleisch, aus Lammfleischwürfeln, geräuchertem Rentierfleisch, eingelegtem Elchfleisch.

Geflügel und Wildgeflügel werden zu begehrten Gerichten verarbeitet, u. a. zu Pökelgans, vom Gemüse werden am meisten Blumenkohl, Zuckererbsen und Rotkohl geschätzt. Dill ist ein beliebtes Gewürz; Zucker wird zu fast allen Speisen reichlich verwendet.

Unter den Nachtischen dominieren ungerahmte süße Milch, Speiseeis, Kremaufläufe, Pfannkuchen, Krapfen und Waffeln mit frischer Sahne. Kaffee ist begehrt und wird allgemein dem Tee vorgezogen. Alkoholische Getränke und Weine werden sehr Teuer verkauft, und gastronomische Einrichtungen haben nicht alle Lizenzen zum Alkoholausschank. Milch, Fruchtsaftgetränke und Mineralwasser haben entsprechenden Zuspruch.

Die Küche Schwedens ...

Allgemeines zu Ernährungsgewohnheiten ...

Quelle: F.Jürgen Herrmann