norwegische Ernährungsgewohnheiten ...

2008- 24.Mai - 17.14 Clock - Stefan Nagel

Die tägliche Kost ist einfach; bei traditionellen Festtagen und Familienfeiern wird diese Einfachheit aufgegeben.

Reichliches Frühstück.

Einzige warme Mahlzeit zwischen 16.00 und 17.00 Uhr; zwischendurch Verzehr von belegten Broten (Smörebrod). Smörebrod werden überall und zu jeder Tageszeit angeboten. Die Hauptmahlzeit setzt sich meist aus Kochfisch, gereicht mit brauner Butter, und Kartoffeln zusammen. Lachs und Forelle bereichern das gastronomische Angebot von Mai bis August.

Bevorzugte Fleischspeisen sind Pasteten, Fleischklößchen, Kalbsbraten, Hammelkeule, Rentierkeule, Schneehuhn und Wild. Preiselbeerkonfitüre und Johannisbeergelee werden zum Fleisch aufgetischt. Grüne Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Spinat, junge Möhren und Zwiebeln sind beliebte, aber auf Grund der kürzeren Sommerzeit seltene und teure Gemüse. Frische oder leicht gesäuerte Sahne wird mit Kuchen und Waffeln gegessen. In Restaurants bestehen keine festen Zeiten, zu denen man die Mahlzeit einnimmt.

Das Restaurantfrühstück ist komfortabel und überreichlich: kaltes Fleisch, Fischkonserven, Eier, Käse, Konfitüren, 4 bis 5 Sorten Brot; Milch, Tee und Kaffee werden nach Belieben getrunken. Durch Einschränkung der Verkaufsstunden und hohe Preise niedriger Verbrauch von Wein, Branntwein und anderen alkoholischen Getränken; begehrt ist das ausgezeichnete Bier.

Allgemeines zu Ernährungsgewohnheiten ...

Quelle: F.Jürgen Herrmann