Die Küche Spaniens

2008-7-06 - 17.49 Clock - Stefan Nagel

Kulinarisch hat sich das Riesenland auf der Iberischen Halbinsel innerhalb Europas zu lange isoliert. Dabei aber hat sich die spanische cocina zu einer interessanten und bodenständigen Originalität entwickelt. Daneben bewahren sich die baskische und die katalanische Küche hartnäckig ihre Tradition, selbst die Balearenköche wollen sich unterscheiden und behaupten, einst die Pizza und die Mayonnaise erfunden zu haben. mehr...

Subject: Küchen der Welt | No comments

Tapas pikant, scharf, würzig, gehaltvoll ...

2008-16-04 - 10.42 Clock - Stefan Nagel

Die kleinen, würzigen Appetithäppchen aus Spanien bilden eine solide Grundlage und machen Lust auf mehr. Meist werden sie mit einem Glas Sherry, Wein oder Bier serviert und sind so verführerisch, dass man sie unbedingt probieren muss. Tapas sind vom Ursprung her all die kleinen Gerichte, die die Zeit zwischen Mittagessen und Abendessen verkürzen. Es gibt unterschiedliche Geschichten über den Ursprung der Tapas. So erzählt man sich z. B. mehr...