Spezialitäten aus der Küche Kataloniens

2008-25-02 - 9.05 Clock - Stefan Nagel

Katalanische Spezialitäten aus der Küche Kataloniens gibt es in grosser Zahl und vielen Variationen, hier eine Auswahl der bekanntesten: Foto:RainerSturm/pixelio Tapas Anchoas de L'Escala Eine Spezialität in Cadaques, ein Sardellenhaeppchen, das zu jeder Tag und Nachtzeit verzehrt wird. mehr...

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Das Jahr in der Katalanischen Kueche

2008-25-02 - 8.59 Clock - Stefan Nagel

Katalonien ist eine Autonome Gemeinschaft in Spanien. Sie liegt im Nordosten der Iberischen Halbinsel zwischen der Mittelmeerküste und den Pyrenäen. Die Hauptstadt ist Barcelona. Die katalanische Kueche hat zwar einen eigenen Geschmack, dennoch ist sie wichtiger Bestandteil der mediteranen gastronomischen Tradition - sie ist sehr eng an die Produkte der Jahreszeiten angelehnt, so daa von einem katalanischen Küchen-Kalender gesprochen wird. mehr...