Die Küche Japans

2008-15-01 - 11.03 Clock - Henrik Schellhoss

Wer beim Thema japanische Küche zuerst an Sushi denkt, liegt sicher falsch. Tatsächlich sind Sushi, also roher Fisch mit Reis, in Japan weit weniger verbreitet als man es im Westen annimmt. Sushi gehören zur gehobenen japanischen Küche und finden sich, wenn überhaupt, meist nur zu besonderen Anlässen auf dem Tisch japanischer Familien. mehr...

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Japanische Küche

2007-24-12 - 13.19 Clock - Olaf Niemeier

Die japanische Kochkunst gewinnt nicht nur wegen ihres gesundheitlichen Aspekts an immer größerer Bedeutung in Europa, sondern auch wegen ihrer Jahrhunderte alten Tradition und Verbundenheit zur landestypischen Kultur und Philosophie. Neben der optischen Präsentation der Speisen ist die Frische der Zutaten in Japan enorm wichtig. mehr...