Die Küche des Libanons gilt als äußerst schmackhaft und vielseitig. Sie vereint Einflüsse aus Europa und den Mittelmeerküchen mit Einflüssen aus dem nahen und mittleren Osten und der arabischen Küche . Die libanesische Küche war schon zu Zeiten des alten Testaments berühmt und hat seitdem mehr Küchen beeinflusst, als man es von dem kleinen Land annehmen könnte. 

Libanesische Spezialitäten

Kibbeh ist das libanesische Nationalgericht und besteht aus feingehacktem Lammfleisch gemischt mit Bulgur-Weizen. Es wird entweder roh gegessen und schmeckt dabei ähnlich wie Tatarfleisch, gebacken (kibbeh bil-saneeya) oder frittiert (kibbeh rass). Früher wurde bei der Herstellung von kibbeh das Fleisch mit Mörser und Stösel zerstampft und zerkleinert, was ein ziemlich unappetitlicher Anblick war. Heutzutage wird es natürlich mithilfe moderner Küchenmaschinen hergestellt.

Mezze sind, ähnlich den spanischen Tapas oder den italienischen Antipasto, kleine Happen, die als Vorspeise oder zum Getränk serviert werden. Mezze können aus einfachen Dingen wie Humus und Brot aber auch aus allerlei mariniertem Gemüse, gegrilltem Fleisch und Geflügel, eingelegtem Fisch und verschiedenen Salaten bestehen.

Baklava, wie dietürkische , die  bulgarische und die grichische Küche, ist auch im Libanon die Baklava als Dessert sehr beliebt. Sie wird mit gehackten Pistazien zubereitet und mit Rosenwasser parfümiert.

Kaffee: Kaffee wird den ganzen Tag über getrunken. Libanesischer Kaffee ist stark, schwarz und meistens sehr süß. Er wird of mit Kardamom gewürzt.

Arrak: Der traditionelle Anis-Schnaps im Libanon. Wie fast alle Länder rund um das Mittelmeer (Pastis in Südfrankreich, Ouzo in Griechenland, Sambuca in Italien und Raki in der Türkei) hat auch der Libanon seinen traditionellen Anis-Schnaps.