Die Küche der Philippinen

2008- 15.Januar - 10.55 Clock - Henrik Schellhoss

Die Küche der Philippinen vereint Einflüsse aus Asien und Europa. Man findet Gerichte und Einflüsse aus China und Malaysia insbesondere aber auch aus Spanien , das die Philippinen über 300 Jahre lang beherrscht hat und dabei die philippinische Küche sehr stark geprägt hat. Über 80% der philippinischen Gerichte lassen spanische Einflüsse erkennen. Nach Ende des 2. Weltkrieges hat auch die amerikanische Esskultur größeren Einfluss gewonnen. Dazu zählen nicht nur die überall verbreiteten Fast Food Ketten sondern auch die Vorliebe für Früchte in Dosen, die auf den Philippinen zu eigenständigen Gerichten verarbeitet werden.