Rund 500 Gerichte sind bei Kerners Köchebisher zubereitet worden.
Nach der Sendung hat Johannes B. Kerner, Gastgeber der beliebten ZDF-Koch-Show, jeweils die Rezepte, die ihm besonders gemundet haben, zusammengetragen.

Nun liegen sie als Kerners Kochbuch im Format von ca. 26x20 cm vor. Und die Fans der beliebten Schlemmerserie können nach Herzenslust in den edlen Rezepten von Spitzen- und Hobbyköchen schwelgen.

Kerner hat jedes Rezept mit persönlichen Anmerkungen versehen. Und so erfahren wir, dass der erste Gang bei den Fernsehköchen der unbeliebteste ist, weil für dessen Zubereitung nur zehn Minuten zur Verfügung stehen. Dennoch gelingen hier so ungewöhnliche Leckereien wie Biertiramisu und Glühweincreme in der Zimtwaffel mit Rumtopffrüchten.

Bei einigen Rezepten braucht man relativ viele Zutaten, wie beim Dressing zu den Blattsalaten mit Garnelen, aber der Geschmack überzeugt. Andere Rezepte verblüffen durch ihre ungewöhnliche Zusammenstellung. So werden den Forellenfilets Apfel, Sellerie und Holunderblütenschaum beigesellt. Und Makrele wird hier als Variante mit herrlich krosser Haut präsentiert.

Bei einigen Gerichten scheiden sich zum Teil die Geschmacksgeister. Tomatillos, Bier und Zartbitterschokolade zum echten Chili con Carne sind nicht jedermanns Sache. Kerner hält eine Variante bereit, die auch empfindliche Gaumen angenehm kitzeln wird. Was während der Sendung nicht klappte, wurde verändert und verbessert. Kerners Köche ist mit vielen Fleisch- und Fischgerichten bestückt, allesamt mit besonderer Note: Hackauflauf wird mit Mandeln verfeinert, Kalbskoteletts erhalten eine Trüffelkruste und Seeteufelbraten bekommt eine Oliven-Schokoladensauce. Wer schon im Fernsehen auf den Geschmack gekommen ist, sollte schon mal vorsichtshalber Wok, Eismaschine und Co. anwerfen, damit die Speisen flugs auch auf den heimischen Tisch kommen können. -- Anne Hauschild Amazon

Zabert Sandmann Verlag
Seiten: 160, 19,95 €

Pressestimmen:

Alles kostenlos

Doch, wir mögen die "Kerner-Show": Alles, was es dort zu essen gibt, entsteht wahrhaftig während der Sendung - das können nun wirklich nicht alle Kochshows von sich behaupten. Meist sind die Rezepte interessant, wenn auch recht wild zusammengewürfelt. Dafür stehen sie samt und sonders im Internet, kostenlos und für jeden Hobbykoch zugänglich. Sie brauchen dieses Buch also gar nicht zu erwerben - es sei denn, Sie stehen ganz enorm auf den Johannes Baptist Kerner und möchten gern ganz viele Fotos von ihm anschauen. Sollte dem nicht so sein: Sparen Sie das Geld. Und kaufen Sie ein Kochbuch. Ein anderes.