Der Name "Poletto" steht für ausgezeichnete Sterneküche.
Aber wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen.

Zehn ihrer Lieblingsprodukte hat Cornelia Poletto genommen und für ihr erstes Kochbuch zusammen gestellt.

Von Artischocken über Bohnen, Feigen, Lamm und Muschel bis zu Schokolade und Tomaten stellt sie zu jedem Produkt fünf bis sechs köstliche Rezepte vor, die durch hilfreiche Tipps für das Nachkochen am heimischen Herd ergänzt wurden. Mit ihren Profiempfehlungen zum Einkauf und zur Zubereitung gelingt die Sterneküche leicht.

Cornelia Poletto gehört zu den fünf Sterne-Köchinnen Deutschlands. Ihre Küche weist einen ausgeprägten mediterranen Stil auf, in den sie gekonnt heimische Produkte aus dem Norden der Republik einbindet. So werden Kabeljau oder Lamm in eine auf südlichen Produkten basierende Sauce eingebunden, wo sie ihre Aromen hervorragend zur Geltung bringen.

Zu jedem Produkt liefert Ehemann Remiggio Poletto, der gleichzeitig und Sommelier des gemeinsamen Restaurants "Poletto" ist, den passenden Rebentipp. Weinexperte und Foodautor Gerd Rindchen hat Cornelia Poletto mit einführenden Sätzen wunderbar beschrieben, ergänzt durch stimmungsvolle Fotos.
 
Ein Buch, das nicht nur anregt, Sternküche nachzukochen, sondern auch Lust darauf macht, den Originalschauplatz kennen zu lernen.

Alles Poletto!
Kochbuch von Cornelia Poletto,

Verlag Gräfe und Unzer,

192 Seiten, Preis 19,90  €

Pressestimmen:

In Kerners Kochshow ist die kleine Frau oft die Größte: Cornelia Poletto, mit einem Michelin-Stern und zwei sehr geschickten Händen ausgestattet, zeigt dort ihr Können auf ausgesprochen ausgeruhte Weise. Und so versucht sie in ihrem Buch gar nicht erst, den Lesern superleichte und dann noch superexklusive Gerichte zu verkaufen, sondern mischt die Rezepte von relativ leicht bis herausfordernd schwierig. Das Buch ist nach Produkten gegliedert, um die sich dann die Rezepte drehen: "Artischocke", "Kabeljau", "Tomate" folgt auf "Schokolade". Das ist alphabetisch korrekt, aber trotzdem komisch. Dazu gibt es gute Warenkunde, ordentliche Fotos und prima Weinempfehlungen vom Ehemann der Köchin. Keine kleine - eine runde Sache