Sangiovese (auch Niellucciu)

2007- 09.November - 10.02 Clock - Henrik Schellhoss

Diese Rebsorte ist die Grundlage aller Chianti-Weine. Herkunft: Wahrscheinlich eine der ältesten Rebsorten Italiens. In der Toskana wird seine Heimat vermutet. Wein: trockener, leicht tanninhaltiger gerbiger Wein mit einem typischen Veilchenbukett, im Abgang mit einer leichten Bitternote und intensiv rubinroter Farbe. Kein üppiger oder schwerer Wein, wodurch er sich besonders gut zu allen Pastagerichten eignet, die nach Rotwein verlangen. Auch alle nicht zu kräftigen Gerichte mit dunklem Fleisch und würzige italienische Käsesorten sind passend. Das größte Teil des weltweiten Sangiovese stammt aus Italien. Ansonsten findet er sich in kleinen Mengen auf der ganzen Welt verteilt wieder.