Weißweinsorten / Vernaccia di San Gimignano

2007- 09.November - 10.02 Clock - Henrik Schellhoss

Diese Rebsorte hat viele verwandte Trauben in seiner Familie die alle den Namen Vernaccia führen. Damit die edelste Form klar getrennt werden kann, hat Sie den Zusatz der Hauptgemeinde San Gimignano erhalten. Die Herkunft dieser uralten Varianten kann nicht mehr eindeutig geklärt werden. Herkunft: Der Vernaccia ist eine sehr alte Rebsorte deren genau Herkunft zwischen dem alten Griechenland oder der italienischen Halbinsel nicht mehr geklärt werden kann. Wein: Von Natur aus klein im Ertrag, hat der Vernaccia eine hohe Säure, die dem Wein positiv zu gute kommt, wenn er im alten, dass heißt sehr reif, voll, trocken und mit leicht bitterem Abgang vinifiziert wird. Hell in der Farbe und frisch und spritzig im Charakter ist es jung zu trinkender Wein. Zu frisch Gebratenem, Gegrilltem oder Gekochten aus dem Meer. Dezent paniert und kurz bei guter Hitze gegart, ist der Wein eine Offenbarung. Charme und Frische wie ein Schelm.