MOËT & CHANDON

2007- 09.November - 9.58 Clock - Henrik Schellhoss

MOËT & CHANDON bringt den berühmten Brut Impérial, aber auch den berühmten Dom Pérignon (ursprünglich nur eine zu Werbezwecken wiederbelebte Marke) heraus. Während der eine ein crowd pleaser ist, betört der andere nicht nur den internationalen Jet-Set, sondern überzeugt auch profunde Kenner, solange es sich nicht um eines der weniger grossen Jahre handelt, die Kellermeister Geoffroy allzuoft gehalten ist, herauszubringen. Die Steigerung des Dom Pérignon ist die Oenothèque, eine später degorgierte Ausgabe, die vom längeren Hefelager profitiert hat. Dom Pérignon selbst wird meist schon nach sieben Jahren (sog. I. plénitude im Sprachgebrauch bei DP) freigegeben, was zwar deutlich länger ist, als die gesetzlich vorgeschriebenen drei Jahre für Jahrgangschampagner, aber im Vergleich mit anderen Champagnern auch nicht erheblich mehr