Bierteig, Grundrezept

2008- 10.July - 21.29 Clock - Henrik Schellhoss

Zutaten:

125 Gramm Mehl
125 ml Helles Bier
1 Eigelb
80 Gramm Zucker; für Salziges
-- Zucker weglassen
1 Prise/n ; Salz
1 Prise/n ; Muskat
1 Teel. Öl
1 Eiweiss

Zubereitung:

Mehl, Bier, Eigelb, Zucker und Salz (Zucker weglassen falls für etwas Salziges) und Muskat zu einem dicken, flüssigen Teig verrühren. Öl reingeben. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Jetzt wenden Sie das, was Sie fritieren wollen, im Bierteig und geben es in auf 175 Grad erhitztes Fritierfett. Goldgelb braten lassen. Garzeit je nach Zutaten zwischen 10 und höchstens 20 Minuten