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Eistee: gesüßten kalten Tee über Eiswürfel gießen, mit Sodawasser spritzen, Zitronenscheiben einlegen.

Früchte-Eistee: schwarzen Tee mit etwas Pfefferminztee aufgießen, mit Zucker und Zitrone abschmecke n, abkühlen, über Eiswürfel und kleingeschnittene Früchte gießen.

Frucht-Teepunsch: Teeaufguss mit Saft und Schale von Orangen und Zitronen und Zucker verrühren, über Orangen- und Zitronenwürfel und Erdbeeren gießen.

Honigtee: Eigelb mit Zucker verrühren, Honig in heißem Tee auflösen, Zitrone dazugeben, nach und nach unter die Eiermasse rühren, mit geschlagener Sahne garnieren.

Johannisbeertee: Tee mit Johannisbeermost verrühren, mit Sodawasser spritzen, Eiswürfel dazugeben.

Milchtee holländische Art: Tee mit siedender Milch überbrühen, 5 min ziehen lassen, süßen, mit Rum abschmecken, geschlagene Sahne als Garnierung.

Samowargesumm: Tee mit erhitztem Rotwein verrühren.

Tee altrussische Art: Tee aufbrühen, Honig, Zimt, Nelken, Muskat, Pfefferminze und Selleriestengel dazugeben, ziehen lassen, sieben, Weinbrand dazu gießen.

Teebowle: Teeaufguss in Eiswürfelbereiter gießen, gefrieren, Zitronen in dünne Scheiben schneiden, mit Kandiszucker bestreuen, mit Rum übergießen, 12 h ziehen lassen. Marinierte Zitronenscheiben und Tee- Eiswürfel in ein Bowlengefäß geben, kalten Sekt dazugeben.

Tee Burgunder Art - alkoholische Warmgetränke

Teecocktail: Eigelb mit Zucker, Zitronensirup und Rum verrühren, Teeaufguss nach und nach dazugeben.

Tee englische Art: auf Milch Teeaufguss zugießen.

Tee-Flip: Eigelb mit Zucker,  Arrak, Rum Zitrone und etwas Muskat verrühren, nach und nach unter Teeaufguss ziehen.

Tee-Grog: - alkoholische Warmgetränke

Tee kasachische Art: Tee mit siedendem Wasser übergießen, 5 min ziehen lassen, Sahne dazugeben, verrühren.

Teelimonade: unter kalten schwarzen Teeaufguss Orangensaft rühren, mit Sodawasser auffüllen.

Teemilch: Tee in Milch ziehen lassen, mit Eigelb und Honig verrühren.

Tee mit Früchten: gesüßten kalten Tee über Eiswürfel gießen, in Rum getränkte Früchte dazugeben.

Tee mit Gewürzen: Zimtrinde, Gewürznelken und Zitronenschale mit Tee vermischen, siedendes Wasser aufgießen.

Tee mit Kandiszucker: zu schwarzem Tee Kandiszucker geben, geschlagene Sahne obenauf.

Tee mit Pfefferminze: schwarzen Tee mit etwas Pfefferminztee vermischen und aufbrühen.

Tee mit Vanilleeis: in starken Teeaufguss  Vanilleeis geben, mit geschlagener Sahne garnieren.

Tee mit Wermutwein: gekühlten Teeaufguss etwas süßen, mit Wermutwein auffüllen, mit Sodawasser spritzen.

Tee mit Zimt: Tee mit siedendem Wasser brühen, Zimtstange dazugeben, mit Zucker süßen, etwas gemahlenen Zimt überstreuen.

Tee-Mix: Teeaufguss mit Milch und Rum mixen.

Teepunsch: heißen, Teeaufguss über Würfelzucker und Orangenschale gießen, Rum, Weinbrand und Zucker verrühren, in einer Terrine anzünden, vorbereiteten Teeaufguss aufgießen.

Teepunsch indische Art: Ingwer, Gewürznelken und Zucker mit etwas Wasser,10 min kochen, mit Teeaufguss und Rotwein auffüllen, bis kurz vor dem Sieden erhitzen, sieben.

Teepunsch mit Sultaninen: Sultaninen in Rum quellen lassen, Nelken und Zimt dazugeben, Zitronen in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker und Rotwein erhitzen, Teeaufguss zugießen, kurz vor dem Servieren Sultaninen untermischen.

Tee russische Art: Teeaufguss mit Zucker, Sahne und Konfitüre zubereiten.

Tee schottische Art: Tee mit Whisky vermischen.

Tibetanischer Buttertee: Wasser mit Tee zum Kochen bringen, 20min wallen lassen, Salz, Natron und Butter dazugeben.

Weißwein-Teepunsch: Puderzucker, Weißwein, Sodawasser, Aprikosenlikör und Maraschinolikör in ein Bowlengefäß gießen, Teeaufguss dazugeben.

Wodka-Tee: Teeaufguß mit Honig und Wodka verrühren und erhitzen, mit Vanillezucker würzen.

Zitronentee: Zitrone mit Puderzucker verrühren, mit heißem Tee übergießen.
 

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Wissenswertes über Tee ...

Quelle: F.Jürgen Herrmann