Gebeizter Lachs mit Kresse und Gewürzbrot

2008- 10.October - 13.06 Clock - Henrik Schellhoss

Dieses Rezept wurde von Herrn Heiko Antoniewicz extra für Oval Vodka kreiert / Wir bedanken uns für die Genehmigung, diese wirklich interessanten molekulkaren Rezepte einstellen zu können.

Zutaten:
200 g Balik Lachs
5 Scheiben Pain d´epices
Maldon Sea Salt
40 g saure Sahne
1 EL Essig hell
30 g Orangenkaviar (kann man fertig kaufen)
Zubereitung:
Das Pain d´epices in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz rösten.
Balik Lachs in 2,5 x 2,5 x 0,5 cm große Scheiben schneiden. Mit dem Brot schichtweise anrichten. Bei Bedarf mit Maldon Sea Salt ergänzen. Saure Sahne darauf anrichten und mit dem Orangenkaviar belegen. Mit Kresse garnieren.
Wichtiger Hinweis:
Alle Barfood-Rezepturen zu den vier verschiedenen OVAL Vodkas sind auf zehn Häppchen angelegt. Bei größeren oder kleineren Stückzahlen sind die Mengenangaben entsprechend
anzupassen.