Bekannte und nicht so bekannte Küchenbegriffe mit Q wie ...

2008-24-04 - 17.12 Clock - Stefan Nagel

Quark: durch Säure oder Lab ausgefälltes Kasein der Milch. Zu unterscheiden sind Labquark und Sauermilchquark. Allgemein wird unter Quark nichtreifender Käse (Frischkäse, Speisequark) verstanden. Quatre-épices: Ist eine Mischung aus vier gemahlenen Gewürzen und eine französische Kreation aus Pfeffer, Muskat, Zimt und Gewürznelken. mehr...

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Französische Küchenbegriffe die mit " Q " beginnen wie ...

2008-9-01 - 17.38 Clock - Stefan Nagel

quartiers Schnitze oder Viertel von Gemüsen oder Früchte. quenelles Klößchen quiche Pikante Torte unter einer Teigkruste. Speck- oder Schinkenkuchen. mehr...