Einkochen: 1. Verringern von Flüssigkeiten durch Garen ohne Deckel. Reduzieren 2. umgangssprachliche Bezeichnung für das Sterilisieren. Einlegen: 1. Lebensmittel in Marinade geben, meist angewandt als Verfahren zur Aromagebung oder zur kurzfristigen Haltbarmachung ( Marinieren, angewandt innerhalb der Vorbereitung von Speisen). 2. mehr...
Eber: ausgewachsenes männliches Schwein. Fleisch ist wegen des ausgeprägten Geschlechtsgeruches erst nach Kastration (Altschneider) verwendbar. Edamer Käse: original aus den Niederlanden stammender Schnittkäse aus Kuhmilch. Ursprünglich in Kugelform, heute auch in Brotform. Das Innere ist hellgelb, mattglänzend, mit kleinen Löchern durchsetzt, geschmeidig und von mildem Geschmack. Der Käse ist bei 10 ... mehr...
échauder abbrühen écumer abschäumen égoutter abtropfen emincer In feine Scheiben schneiden, z.B. Zwiebeln. mehr...
September 2008 (31)
August 2008 (55)
Juli 2008 (132)
Juni 2008 (117)
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Oktober 2007 (2)
Die Bilder sind alle sehr schön, werden irgendwann auch die Rezepte dazu veröffentlicht? Das wäre more...
hallo Gerd ! werde ich im angriff nehmen. Danke für die lobes geben Energie. viele grüsse more...
alter falter richtig cool das will ich auch machen ...aber naja erstmal lehre dann Marine und more...
