Wie schlage ich einen Hirsch aus der Decke ?

2009-5-01 - 11.12 Clock - Henrik Schellhoss

Endlich ist es soweit die Bilder sind endlich fertig und wir können hier zeigen wie ein Hirschkalb aus der Decke geschlagen wird. Step by step wird hier anhand von Schulungsbildern gezeigt wie es geht das aus der Decke schlagen, Die Bilder sind nichts für Vegetarier. Das Hirschkalb aufhängen und an den Hinterläufen beginnen die Decke zu entfernen. mehr...

Subject: Wissenswertes | No comments

Tomatensaftdreieck mit einem Zucchinidreieck ,Orangen mit einem Aprikosen Mantel

2009-5-01 - 0.57 Clock - Mario Schiller

Orange mit einem Aprikosenmantel , Gemüseeierstich Würfel , Tomatensaftdreieck mit Zucchinikern. Tomatensaft in ein Gefäss geben und mit agazoon vermengen (ist unter www.Biozoon.com nachzulesen ).Die entstandene Flüssigkeit in eine Terrinenform geben .In diesen Fall eine Dreiecksform .In die Mitte der Flüssigkeit einen Zucchinistreifen legen und alles Kalt stellen .Am besten für einen Tag. mehr...

Subject: Avantgarde Küche | 1 Comment >>

Blaue Traube verkehrt mit einer Lachs-Seeteufel Roulade

2009-2-01 - 0.00 Clock - Mario Schiller

Warum nicht einmal eine Traube verkehrt herum ? In diesen Fall habe ich eine Blaue Traube genohmen .Diesen von der äußeren Haut entfernt und das innen Leben heraus genohmen.Die Haut beiseite gelegt .Eine Melonen Kugel hergestellt (am besten mit einen Kugelausstecher).Diese Kugel mit der Haut überzogen und in die Abgezogene Traube gesteckt.Als kleine Garnitur wurde auf die verkehrte Traube der Strunk von einer Strauchtomate genohmen. mehr...

Subject: Avantgarde Küche | No comments

Strauchtomate im Fisch Style

2008-23-12 - 23.47 Clock - Mario Schiller

Strauchtomate im Fisch Style gefüllt mit einem Domino von Gelber Paprika und Zucchini Eine St mehr...

Subject: Avantgarde Küche | No comments

Zwei Spezielle Fingerfood Präsentationen zu Weihnachten

2008-22-12 - 23.56 Clock - Mario Schiller

Zwei Präsentationen . -Spinat auf einer Wallnuss mit einen Deckel von einer Karotte ,- Karottensalat in einer Tomaten-Zwiebelhaut auf einer Oktopus Noppe . Minze,Karotten,Zwiebeln und gelbe Paprika in feine Streifen schneiden .Marinieren mit Salz,Pfeffer,Zucker und etwas Zimt .Kirschtomate gegenüber dem Strunk einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen.Danach in kaltes Wasser und die Haut lässt sich leicht abziehen . mehr...